No CBN Cozinha desta semana, Malena Mota e Quesia Gomes ensinaram uma sobremesa clássica e deliciosa: o Petit Gâteau. Você, pai, que está com sua criança em casa aproveitando o período de férias, que tal pegar essa dica? Vamos lá!
RECEITA
Clássicos são clássicos. E aqui no Brasil quando se fala em sobremesa, tem que se falar em petit gâteau. Não tem como escapar dele! É uma sobremesa que a criançada ama e por isso que estamos trazendo essas dicas e receita hoje para aproveitar esse clima gostoso de férias e curtir este momento de preparo com eles.
Ingredientes
- 200g de chocolate
- 100g de manteiga sem sal
- 80g de amido de milho
- 80g de gemas de ovos
- 160g de claras de ovos
- 160g de açúcar refinado
- Cacau para untar
Modo de preparo
-Derreta em banho-maria o chocolate e a manteiga. Misture o amido de milho e mexa bem. Cozinhe até que engrosse.
- Bata as claras em neve com o açúcar.
- Aproveite este momento para untar as formas de cup cacke com manteiga e cacau.
- Adicione as gemas à mistura morna e, por último, as claras em neve. Misture delicadamente para que a clara não perca sua estrutura. Se isso acontecer, a massa ficará líquida.
- Coloque a massa em um saco de confeitar e distribua nas forminhas já untadas.
- O forno já deverá estar pré-aquecido à 180˚. Asse por 10 a 12 minutos.
- Retire as forminhas do forno e coloque-as dentro de uma assadeira com água gelada para interromper a cocção, isso garantirá que fique cremoso por dentro.
- Desenforme e sirva com calda de chocolate, ou sorvete, ou frutas vermelhas.
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