CBN Cozinha
CBN COZINHA | 30 de Agosto de 2019
Malena Mota e Quésia Gomes ensinam uma deliciosa receita de Costelinha de Porco
Foto: Divulgação
Foto: Divulgação

No CBN Cozinha desta semana as chefs Malena Mota e Quésia Gomes ensinam uma deliciosa receita de Costelinha de Porco ao molho barbecue de goiabada. Confira!

1 ½ Costelinha de Porco limpa

½ limão

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Para o molho Barbecue de Goiabada

300 gramas de goibada cascão derretida

50g de molho inglês

10g de fumaça líquida

Molho de pimenta a gosto

100g de catchup

Modo de Preparo

Tempere as costelinhas com o limão, sal e pimenta do reino e reserve.

Para o molho

Junte todos os ingredientes em uma caçarola e leve ao fogo médio, até atingir o ponto de calda média, desligue o fogo e reserve.

Abra o papel alumínio e embrulhe bem a costelinha, coloque em uma assadeira e leve ao forno 180° de temperatura por 40 minutos. Retire o papel alumínio e pincele o molho sobre a costelinha. Leve novamente ao forno 180°, depois de 10 minutos, pincele novamente o molho e leve por mais 10 minutos no forno 180°.

Acompanhamento

Entrada de salada de folhas verdes com molho vinagrete;

Acompanhamento: Batatas rústicas ou Arroz Branco;

Harmonização

Uma boa cachaça artesanal, caipirinha ou uma boa cerveja.

Leia também

Publicidade
Enquete

O que você acha do Escola sem Partido?

  • Sou a favor
  • Sou contra
  • Não conheço o projeto, mas gostaria de saber mais sobre