CBN COZINHA
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6 de Dezembro de 2019
Malena Mota e Quesia Gomes ensinam uma receita de pirarucu
Foto: Divulgação
No CBN Cozinha desta semana os chefes Malena Mota, Quesia Gomes e Alexandre Silva ensinam uma receita de pirarucu, que é também uma boa opção para os tocantinenses construírem sua ceia de fim de ano.
File de pirarucu a lagareiro
Receita:
1kg de filé de pirarucu fresco.
1kg de batatas tamanho médio sem casca.
1 cebola média sem casca
6 dentes de alho sem casca.
100ml de azeite extra virgem.
2 ramos de alecrim.
Sal a gosto.
Pimenta do Reino moída na hora a gosto.
Para decorar, cebolinhas Charlotte e azeitonas verdes ou pretas.
Modo de preparo:
Tempere o filé de pirarucu com sal, pimenta do reino e a metade do alecrim, deixe marinar por 2 horas.
Leve ao forno com a metade do azeite, a cebola em rodelas e o alho cortado groceiramente.
Por aproximadamente de 30 a 40 Min em forno médio.
As batatas descascar e temperar com sal a gosto o restante do azeite e o alecrim. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 min até assar e dourar.
Servir o filé em uma travessa decorado com azeitonas, a cebolinha Charlotte, ramos de alecrim e as batatas Assadas.
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